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牛奶中的各种营养成分

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简介：牛奶是牛奶大家最熟悉的饮品了，本文主要介绍下牛奶的各种主要营养成分，包括蛋白质、营养乳糖、成分钙类物质、牛奶维生素及其它矿物质。各种【牛奶中的营养钙类物质】

牛奶是大家最熟悉的饮品了，本文主要介绍下牛奶的成分主要营养成分，包括蛋白质、牛奶乳糖、各种钙类物质、营养维生素及其它矿物质。成分

【牛奶中的牛奶钙类物质】

牛奶当中含有丰富的天然钙，每一百克鲜牛奶含钙120毫克，各种而且适应人体的营养吸收，其吸收率高达70%，而一般食品仅仅为20%～30%。牛奶当中的钙和磷不仅数量丰富，而且比例较适当，是人类每天需要钙和磷的优良来源。钙质也是构成人体骨骼和牙齿的重要材料，缺钙会引起幼儿佝偻病及老年人骨质疏松症，而牛奶当中的钙，与蛋白质结合进而非常有利于人体吸收利用。所以不管是幼儿、青少年，还是老年人，长期饮用牛奶都可以很好地补充钙，进而防止缺钙所引起的疾病。

【牛奶中的蛋白质】

牛奶中的蛋白质可以称得上是最佳蛋白质，它是一种完全蛋白的体现，能够被人体很好地吸收和利用。其中以酪蛋白和乳清蛋白为主，都是在人体内易消化吸收的蛋白质，对于人体的肌肉组织的构成非常重要，所以牛奶是提供人体优质蛋白质的最佳食品。

【牛奶中的乳糖】

牛奶当中的糖类主要是乳糖，在牛奶当中成溶解状态。当然，其中还含有微量的葡萄糖、果糖、半乳糖。

【牛奶中的矿物质】

矿物质又称作无机盐，或是灰分。牛奶当中的无机盐大部分都会与有机酸结合成盐，其含量为0.70%～0.75%。牛奶中的无机盐主要有：钙、磷、钠、钾、镁、氯、硫等，其中钾、钙、氯的含量很高。

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